Říjen 19, 2015
Domácí sýry
Nakladatelství Albatros Media a.s. vydalo knihu Domácí sýry. Autorkou je Petra Rubášová, v knize najdete podrobné návody , jak si doma vyrobit sýry a také osvědčené sýrové recepty s množstvím fotografií.
Kniha je určena sýrařským začátečníkům , ale věříme, že poskytne přínosné informace i Vám, co již nějaké zkušenosti s vlastní výrobou máte.
Fotografie v knize jsou z kurzů domácího zpracování mléka, které lektoruje Petr Rubáš, z naší minimlékárny, z našich dovolenkových cest za sýry. Všechny recepty v knize pro Vás Petr vyzkoušel a osobně uvařil.
//www.albatrosmedia.cz/domaci-syry.html
Kniha je dostupná také v elektronické podobě.
https://www.alza.cz/media/domaci-syry-d3753384.htm?kampan=adpla-me_produkty_elektronicke-knihy&gclid=CIj8zv6Gz8gCFSgFwwodqx8GYg
Září 28, 2015
Husičky
Září 8, 2015
Noví obyvatelé našeho sadu
V sadu máme dva nové dvounožce. Hlídají sad a pomáhají se sečením porostu v meziřadí. Jsou čistě bílé barvy. Už víte? 
Novými obyvateli je pár husy české– chocholatý houser a husička bez chocholky. V sadu mají napáječku, krmítko a jako koupelnu dětský bazenek. Na místě už si zvykli a houser své teritorium brání výhružným syčením.
Fotky budou, vydržte pár dní.
Srpen 20, 2015
Máme vyprodáno
Omlouváme se všem zájemcům o čerstvé sýry a jogurty Mlsná ovečka, jsme beznadějně vyprodaní a v letošní sezoně už to jiné nebude! Čerstvé sýry a jogurty vám budeme moci nabídnout opět na jaře 2016.
Sýry ve vosku stále ještě vyrábíme a jsou v omezeném množství dostupné.
Prosíme ty z vás, kdo chtějí sýry ve vosku na zimu či vánoční svátky, rezervujte si už je nyní- e-mailem, SMS kou, osobně- jak vám to vyhovuje. Stále ještě vyrábíme, ale zcela jistě nebudeme schopni uspokojit všechny zájemce, takže kdo dřív přijde- ten si svůj sýr odnese. Jako každý rok, můžete si objednané sýry u nás nechat v chladničce a přijít si pro ně, až budete chtít.
Srpen 14, 2015
Letní tábor Cassiopeia
Na exkurzi k ovečkám přijely děti z letního tábora CEGV Cassiopeia. každý účastník si odnesl k dalšímu zpracování trochu ovčí vlny, ve vedru přišla ke svačině vhod pistáciová zmrzlina Mlsná ovečka. A nebyla ledajaká, vyrobená ze 100% pistácií. Děti podle barvy typovaly na vanilkovou (zmrzlina je šedo-hnědo-zelená), po ochutnání rychle poznaly,že chuť je oříšková, ale vyčerpaly snad všechny oříškové možnosti (od lískových , přes kešu až po kokosové) než správně uhádly pistáciové. Na této zmrzlině je asi nejvýraznější rozdíl mezi tím, co jsme běžně zvyklí kupovat (zelenou zmrzlinu) a jakou chuť máme „vyzkoušenou“ – oříšky v ní moc necítíme. Proto jsme ji dětem připravili jako překvapení.
Srpen 12, 2015
Nové vybavení v naší prodejně
Za přispění grantu Jihočeského kraje jsme do prodejny pořídili dvě nové chladničky, vakuovou baličku na sýry a nový nerezový stůl. 
Srpen 7, 2015
„Dej si tu zmrzlinu, nic lepšího jsi v hubě neměl….“
to jsou slova pána , návštěvníka Ovčáckých slavností, u našeho stánku, kterými přesvědčoval váhajícího občana, zda je zmrzlina z ovčího mléka vhodná k jídlu. Nic nám neudělalo větší radost , než tato věta a s klidem ji využijeme k propagaci naší jedinečné zmrzliny z ovčího mléka.
Milý pane, děkujeme vám za krásný slogan a pokud se nám mailem či telefonem přihlásíte, máte u nás připravený voucher na 5 kopečků zmrzliny dle vlastního výběru na Ovčáckých slavnostech 2016.
Těší nás, že se vrací spokojení zákazníci, a že vás letos bylo…. výsledkem je, že nemáme co prodávat a přijímáme pouze objednávky na čerstvé sýry na pátek a na sýry ve vosku na září a na vánoce!
Omlouváme se všem, jejichž poptávku nebudeme schopni uspokojit.
A zpráva pro všechny, kdo mají zájem si doma zpracovávat mléko:
Rosa o.p.s. nabízí 2. vydání příručky Domácí zpracování mléka-
najdete zde informace o dojení, minimlékárně, postupy výroby různých sýrů a dalších mléčných výrobků , balení sýrů a také recepty, jak využít vyrobené sýry k dalšímu zpracování v kuchyni.
Příručku můžete objednat na adrese:
Rosa.op.s., Senovážné nám. 9, 37001 České Budějovice, tel. 778164661, e-mail: rosa@rosa.cb
Červenec 26, 2015
Casu frazzigu- to tu ještě nebylo
Děkuji kamarádce Zuzaně, že sehnala na Sardinii (vím, že to nebylo jednoduché) a dovezla až sem jedinečný tradiční produkt- ovčí sýr , jehož výrobu EU ( zatím?) nepovoluje – neodpovídá hygienickým standartům. Jak známo zakázané ovoce chutná nejlépe- a tradiční výrobci své postupy uchovávají a znalosti předávají i přes nepřízeň úřadů.
Co je zvláštního na Casu frazzigu? Poměrně často je uváděn také název Casu marzu. Někdy se překládá jako „shnilý sýr“.Je to tvrdý sýr z ovčího mléka (pecorino), kterému se po výrobě odkrojí vršek, sýr se ponechá venku . Do sýra nakladou svá vajíčka mouchy Sýrorodky drobné (Piophila casei). Muší larvy jsou bílé barvy, dlouhé asi 8 mm. Živí se sýrem, průchodem přes jejich trávicí ústrojí je sýr fermentován. Sýr se konzumuje i s larvami, pokud larvy uhynou, začnou se rozkládat a takový sýr je obvykle považován za nevhodný ke konzumaci.
V místě původu je tento sýr považován za slavnostní jídlo, konzumuje se ke zvláštním společenským či rodinným příležitostem.
Sýr má velmi silné aroma, vnitřek sýra je lepkavý , mazlavý až pastovitý.
Zde jsou fotky:
Casu frazzigu po odstranění obalu
Detail živé muší larvy
Kus sýra Casu frazzigu
Červenec 21 , 2015
Návštěvy minimlékárny
Vzhledem k tomu, že se nám hlásí mnoho zájemců o návštěvu, kteří chtějí formou přátelského rozhovoru získat informace o naší výrobě , případně přijít na prohlídku minimlékárny, omlouváme se všem, ale z časových důvodů toto v sezoně opravdu není možné.
Je nám velmi líto, že jste nestihli den otevřených dveří, který zde byl při akci Poznej svého farmáře- byli jsme připraveni zodpovědět veškeré dotazy a provozovna byla otevřená každému zájemci.
I nadále však máte možnost si objednat standartní exkurzi případně individuální kurz výroby. Ceník najdete v záložce agroturistika.
Děkujeme za pochopení.
Červenec 7 , 2015
Už znáte svého farmáře?
Děkujeme Vám všem, kteří jste i přes tropické počasí přišli či přijeli na akci Poznej svého farmáře. Věříme, že pro vás byla zajímavá či inspirativní prohlídka naší minimlékárny, že jste využili možnost ochutnat a zakoupit si farmářské produkty nejen naše, ale i z dalších farem z našeho regionu.
Náš velký obdiv mají děti i dospělí z folklorního souboru Vonička, vystoupení v krojích bylo opravdu hezké.
Děkujeme Ministerstvu zemědělství za projevenou důvěru a uspořádání akce propagující malé farmy právě u nás.
Krátkou zprávu z akce a fotografie si můžete již nyní prohlédnout na webu :
http://poznejsvehofarmare.cz/farma-mlsna-ovecka-hostila-dalsi-z-akci-projektu-poznej-sveho-farmare/
a nyní také zde. Za zaslané fotografie děkuji paní Hodálové.
Červen 27 , 2015
Zveme Vás na akci Poznej svého farmáře v sobotu 4.7. v Borovanech
Naši milí příznivci, zákazníci, i vy, kteří jste nás ještě neobjevili nebo neměli příležitost navštívit, využijte prázdninovou sobotu k příjemnému posezení s programem pro děti i dospělé na naší farmě. Přijďte si prohlédnout prostory, kde se vyrábí naše sýry a zmrzlina. Ochutnejte zdarma naše výrobky, občerstvěte se teplým jídlem z masa pocházejícího z naší farmy, dejte si sladký zákusek z našeho ovoce, přijďte pro med přímo od včelaře, seznamte se s dalšími farmáři z okolí, kteří vám také rádi nabídnou své produkty.
Program a podrobnosti se zobrazí po kliknutí na následující odkaz.
Další informace o Ministerstvem zemědělství organizovaném projektu Poznej svého farmáře v ČR v roce 2015 spolu s fotografiemi a reportážemi najdete na
http://poznejsvehofarmare.cz/
Těšíme se na viděnou!
Červen 08 , 2015
Sklízíme jahody
Počasí přeje jahodám! Nabízíme omezené množství jahod , chemicky neošetřených, cena za kg 80 Kč. Objednávat můžete mailem, telefonem, SMSkou nebo přes eshop.mlsnaovecka.cz
Červen 02 , 2015
Na lovu beze zbraní
Na pastvině máme pár koroptví. Nádhera!
Květen 28 , 2015
Omlouváme se, ale dnes máme zavřeno. Vytáčíme med a účastníme se slavnostního předání maturitního vysvědčení.
Děkujeme za pochopení.
Květen 9 , 2015
Máme otevřeno a spustili jsme online objednávkový systém
Všimli jste si na úvodní stránce nového obrázku a modrého tlačítka pod textem ? Chceme vám zjednodušit objednávání a zajistit pro vás požadované výrobky- vzhledem k tomu, že se snažíme připravit na Poznej svého farmáře tak, abychom na vlastním stánku nebyli bez výrobků, což by byla vážně ostuda….vyrábíme teď přednostně zrající sýry a čerstvé výrobky jsou pouze na objednávku.
Seznamte se, prosím, s naším objednávkovým systémem ( nechceme ho nazývat eshop, protože sýry, zmrzlinu ani čerstvé ovoce nezasíláme) . Není aktivován ani systém pro placení převodem na účet nebo platebními kartami. Je to zatím jen objednávkový systém pro koncové zákazníky.
Samozřemě pro vás nadále zůstává možnost objednávky telefonicky, mailem, či SMSkou.
Do budoucna připravujeme variantu pro obchodníky a penziony, ale to nejspíš až pro rok 2016.
Pokud naleznete nějaké chyby, nebo nejasnosti, dejte nám vědět, budeme se snažit je odstranit.
Pokud naše stránky navštěvuje počítačový guru, a poradil by nám, jak vymyslet online objednávání různě vážících sýrů ( ruční výroba je ruční výroba, každý sýr váží trochu jinak), budeme neskonale vděčni.
Zatím jsme museli přistoupit k tomu, že cena za voskované sýry je přibližná a bude upravena podle skutečné váhy konkrétního objednaného sýra.
Duben 20 , 2015
Prodejnu otevíráme v pátek 8.5.
Od 1.5. zahájíme letošní výrobu sýrů. Pro první sýry Mlsná ovečka si můžete osobně přijít v pátek 8.5. do naší prodejny na Újezdské 636 v Borovanech. Prosíme vás o předchozí objednávku čerstvých výrobků ( čerstvý sýr, brynza, jogurtový sýr, jogurt) mailem, SMS kou nebo telefonicky- budeme jich zatím vyrábět jen tolik, kolik jich bude objednáno- potřebujeme „ušetřit“ mléko na polotvrdé sýry, aby bylo co prodávat na akci Poznej svého farmáře.
Čerstvé výrobky budou připraveny každý pátek, můžete si je samozřejmě odebrat v sobotu, neděli, pondělí- jak se vám to hodí v naší otevírací době od 13 do 16 hodin. Nemůžete-li se dostavit v tuto dobu, domluvte si s námi jiný čas, maximálně se vám budeme snažit vyjít vstříc.
Od 1.5. vyrábíme také polotvrdé sýry typu gouda a čedar, ty první si budete moci koupit již od 8.5., ale bude nutné je ještě u vás doma v chladničce či sklepě nechat dozrát-alespoň 3 týdny.
Kopečková zmrzlina Mlsná ovečka z ovčího mléka bude připravena od pátku 15.5., stejně jako balená zmrzlina pro konzumaci u vás doma.
Těšíme se na vás
tým Mlsná ovečka
Duben 12 , 2015
Navštívili nás studenti Gymnázia J.V. Jirsíka- více najdete v záložce Ovocný sad.
Kromě exkurze a práce v sadu jsme se společně byli podívat také na ovce a jehňátka.
Březen 14 , 2015
Sázíme jako diví
Stromky nám přivezli těsně po pěkném jarním počasí, tedy v okamžiku, kdy se pěkné počasí změnilo v méně pěkné- sázíme stromky v poletujících sněhových vločkách, ve větru, v blátě. Do sadu č.2 přibylo 68 stromů, v sadu č.3 je zatím 50 malin a 13 rybízů.
S výsadbou ještě nekončíme, během pár dní čekáme na další zásilku.
Dnes se nám obahnila poslední ovečka, letošní porody jsou za námi. Těšte se na mléčné výrobky, od května opět budeme vyrábět !
Únor 22 , 2015
Rodí se nám jehňata
Čas, kdy vstáváme každé dvě hodiny v noci, držíme hlídku u rodiček, střídáme se v péči o novorozence……je to dřina, ale také velká radost.
Únor 9 , 2015
Farma Mlsná ovečka vybrána na akci Poznej svého farmáře
Na naší farmě se v sobotu 4.7. 2015 uskuteční akce organizovaná Ministerstvem zemědělství ČR- Poznej svého farmáře. Jsme potěšeni důvěrou , byli jsme vybráni jako jedna z 10 farem v ČR ( v každém kraji jedna farma).
Akce se uskuteční na naší pastvině ( u cesty z Borovan na Ostrolovský Újezd, 200 m za železničním přejezdem).
Pro vás, naše návštěvníky a zákazníky, bude připravena ochutnávka produktů farmy Mlsná ovečka, budete mít možnost si také naše výrobky zakoupit. Zúčastní se několik dalších farmářů z regionu, na jejichž prodejních stáncích budete moci zakoupit lokální potraviny.
Je připraven program pro děti i dospělé, k dobré náladě přispěje i hudební produkce.
Budete mít jedinečnou možnost nahlédnout i do výrobních prostor naší minimlékárny na Újezdské.
Rádi Vás uvidíme a těšíme se na Vás
tým Mlsná ovečka
Leden11,2015
Jak jsme vykročili do nového roku
Samozřejmě pravou nohou, s novými nápady a s cílem nabídnout Vám širší sortiment z našich pastvin, sadů a včelnic.
Na stránkách najdete aktualizovaný ceník sýrů a zmrzlin z ovčího mléka pro konečného spotřebitele na nadcházející sezonu .
Pro naše zákazníky z řad penzionů, restaurací a prodejen máme ceník připravený k zaslání na vyžádání.
Co bude nového?
Zmrzlinu čokoládovou, jahodovou ( nebo borůvkovou- dle sezony),oříškovou a kokosovo mandlovou budeme nabízet i v papírových kelímcích 150 ml pro konzumaci u Vás .
Sýry typu čedar navoskujeme žlutým voskem- snáze je rozeznáte od našich oblíbených červeně voskovaných sýrů typu gouda.
Kuličky z čerstvého sýra dostanou nový obal a větší objem sýra – místo plastových kelímků s přivařeným víčkem budou v hezčím, praktičtějším a také pro transport vhodnějším (alespoň si to myslíme) skleněném obalu s twist-off víčkem. 😀
Co nového pro Vás bude ze sadu- najdete zde za pár dní.